おいしいお菓子を生み出す当社の心臓部ともいえる製造スタジオ。生ケーキから焼き菓子まで、原材料の調達とつくり方にこだわり続けています。
アンリ･シャルパンティエブランドのパリ・コレクション・・・年に３回発表するケーキは、すべてパリの第一線で活躍するパティシエ、クリストフ･フェルデール氏が手がける最新のクリエイション。繊細かつ斬新な味のハーモニーとデザインのケーキを、パリからのルセットに忠実に商品化し、４０店を超す全国のアンリ･シャルパンティエの店に毎日届けます。そこにこめられたパリの最高・最新のおいしさを深めるために、毎年当社のシェフがパリに滞在してフェルデールシェフのもとで学んでいます。彼らが学ぶのは、お菓子づくりの技術とともに、おいしいお菓子づくりとは何か、その心とクリエイション。パリから持ち帰ったおいしいお菓子づくりのスピリットの輪が、製造スタジオの中で広がっています。
シーキューブはイタリアンドルチェのおいしさに加えて、新鮮なフルーツを大胆に盛り付けた新しさの光る焼き菓子とケーキ。月毎、季節ごとに新しい商品を精力的に作り上げ、元気なイタリア菓子の世界を提案しています。それを実現するために、商品基準書や社内講習会などの仕組みを整えて、おいしいお菓子づくりを支えています。
ひとつひとつのケーキは、すべて手づくり。一人一台の作業テーブルで一つずつ仕上げていきます。店頭に立つことのないスタジオのメンバーが、毎朝スタジオで唱和するのは「お菓子をつくる５つの想い」・・・お客様にとってはこのひとつのケーキがすべて、お客様の笑顔を想像しながら、想いをこめてお菓子づくりに励んでいます。
